锁阳是一种十分奇特的天然沙生珍稀植物，既可食用，又是珍贵的中药材。锁阳主要出产于酒泉北部巴丹吉林沙漠的深处，肃州区沿祁连山各乡镇、金塔县、瓜州县等境内的戈壁荒滩、沙漠地带也不少。明代医药学家李时珍在他的著作《本草纲目》里记载：“锁阳出肃州。”(“酒泉”起名于西汉年间，但宋以后很长一段时间至清朝一直被称为“肃州”)。所以，酒泉出产的锁阳尤以肃州的最为有名。

做锁阳烫面油饼，首先要采挖到足够的新鲜锁阳。以木(竹)片将锁阳茎根上那层红褐色的鳞状表皮轻轻刮去，放入清洁的水中淘洗干净，捞出后用力甩干，置于木板上，以木(竹)片或石片捶打锁阳。然后，将拍打成糊浆状的锁阳放入锅中，加注适量的开水，以猛火熬煮至沸腾时撒进面粉并不停地搅拌，此时改以文火熬煮。待锁阳与面粉均匀地成为稠糊时，全部取出放入。

营养来源:锁阳,别名起阳草,产于环境恶劣的沙漠之中,采天地之灵气,集日月之精华,经若干年月生长而成!得天独厚的生长环境,使锁阳蕴含了锌、铁、胺等多种营养成份。

本品滋阴壮阳，补血养颜，更以其特殊口感而誉满金塔！