大樱桃，俗称洋樱桃，原产于欧洲东南部和亚洲西部，十九世纪七十年代传入我国。因其果实个大、色泽艳丽、果形美观、风味可口、营养丰富，成熟期早且种植效益高，而被誉为“水果之冠”、“果中珍品”“春果第一枝”和“黄金种植业”。

天水位于甘肃省东南部，横跨黄河和长江两大水系，属暖温带半湿润半干旱气候。境内土层深厚，光照充足，雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，昼夜温差大，光、热、水、气、土等主要自然条件匹配合理，是落叶果树的最适产区。自上世纪八十年代引进栽培大樱桃以来，大樱桃在天水的栽培地位日益受到国内外专家、商家、企业家和政府的关注与重视。天水所产的大樱桃以果个大、色泽艳、风味浓、口感好、硬度大、无污染、耐贮运，营养价值高等突出优点而倍受国内外消费者的青睐，大樱桃的栽培面积不断增大，知名度不断提高，2010年在“中国.北京优质樱桃擂台赛”中由天水选送的两份樱桃样品分别获得“金奖”和“银奖”2012年天水市秦州区被中国园艺学会樱桃分会认定为“全国优质甜樱桃生产基地”。天水大樱桃已成为继“天水花牛苹果”之后的又一优势特色水果。

天水露地大樱桃一般在5月中下旬开始成熟，6月下旬采收结束，果实上市期约在40天左右。品种有：大红灯、美早、8-102、拉宾斯、早大果、那翁、艳红、黑珍珠等。

大樱桃树姿秀丽，花早色艳，果实味美，营养丰富。据国家食品卫生研烟台大樱桃究院分析，每百克鲜果肉中，含碳水化合物8克，蛋白质1.2克，钙6毫克，磷3 毫克，铁5.9毫克，以及多种维生素。果实性味甘温，有调中益脾之功，对调气活血、平肝去热有较好疗效，并有促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用，深受消费者青睐。中医药学认为，大樱桃味甘、性温、无毒，具有调中补气、祛风除湿功能。长期食用，可明显提高人体免疫力。此外，大樱桃果实发育周期短，生长期间不喷药，果实无农药污染，是名副其实的“绿色保健食品”。加之采摘时间为较早，而这时春末夏初，不少虫类尚未开始活动，故不用除虫，就没有了农药可能对果实造成的污染。

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