习水麻羊，贵州省遵义市习水县特产，中国国家地理标志产品。

习水麻羊属短毛型皮肉兼用山羊，体质结实，胸宽深，背腰平直，颈部粗壮，被毛有荼褐色和淡褐色两种，有黑色背线和黑色颈带，幼年羊被毛色浅，成年毛色变深。黔北麻羊屠宰率为56.6%，产肉性能好，繁殖率高，抗病力强，适应山区粗放饲养。
2017年5月，原国家质检总局批准对“习水麻羊”实施地理标志产品保护。
产品特点

习水麻羊属短毛型皮肉兼用山羊，体质结实，胸宽深，背腰平直，颈部粗壮，被毛有荼褐色和淡褐色两种，有黑色背线和黑色颈带，幼年羊被毛色浅，成年毛色变深。黔北麻羊屠宰率为56.6%，产肉性能好，繁殖率高，抗病力强，适应山区粗放饲养。
产地环境

习水麻羊产自贵州省遵义市习水县，习水县地处大娄山山系西北坡与四川盆地南缘的过渡地带，境内属中山峡谷地貌，地势东高西低，最高处海拔1871.9米，最低处海拔275米。习水县处于近期不断隆起的贵州高原北部，在大娄山山系西北坡与四川盆地南缘的过渡地带。东部至高点黄沙岩海拔1871.9米，是境内最高峰，西部至高点蔺江梁子海拔1661米，北部至高点轿子山海拔1751米，形成三角鼎立之势。西部赤水河出境处的小坝乡河滩地是最低点，海拔275米。

习水县属亚热带湿润季风气候，四季分明。夏季，高温多伏旱；秋季，温度下降快，多绵雨；冬季，多低温阴雨；春季，气温回升不稳定，多夜雨；多阴雨、少日照、湿度大；局地小气候明显；气候的垂直差异十分显著，适宜养殖麻羊。
历史渊源

2004年，仁怀市养殖户在仁怀市民政部门登记注册的仁怀市牛羊养殖协会；

2008年，仁怀市养殖户在仁怀市工商行政管理局登记注册为仁怀市兴牧牛羊养殖专业合作社；

2012年，仁怀市养殖户建立仁怀市黔北麻羊原种场；

2016年，习水县成立黔北麻羊养殖农民专业合作社。
生产情况

截至2017年底，习水全县黔北麻羊存栏36万只、出栏30万只。黔北麻羊原种保护生产区4个、品种改良点200个，黔北麻羊原种场1间、扩繁场8间，存栏黔北麻羊100只以上的纯繁大户1200余户，养羊小区26个，养羊专业合作社18个。标准羊舍40万余平方米，种植和改良草地15万余亩，青贮窖3500口。
产品荣誉

1986年，习水麻羊被列入《贵州省畜禽品种志》和省级畜禽遗传资源保护名录；

2009年，习水麻羊列入国家级遗传资源名录；

2017年5月，原国家质检总局批准对“习水麻羊”实施地理标志产品保护。

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