信阳是著名的绿茶之乡。茶作为特定文化已融进茶乡人的血脉和生活当中。
陇东黑山羊是中国一个历史悠久的地方山羊品种，曾以盛产西路黑猾皮和紫绒而著称，被列入《甘肃省畜禽品种志》，命名为陇东黑山羊。
桐柏朱砂红桃是河南省南阳市桐柏县的特产。朱砂红桃又叫血桃，其紫红的肉质，鲜美的味道，吃完让人赞不绝口，深受大家的喜爱。
五谷杂粮也称为粗粮，其含有的不可溶性纤维与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、高血糖病和高血脂疾病的风险。
板桥白黄瓜 俗称“板桥白”,栽培历史悠久，原产于合水县板桥乡，当地人叫板桥白黄瓜。是合水县地理标志产品，也是当地主要的蔬菜品种。
因铁铺丰富而独特的弱碱水资源，铁铺豆腐以色泽白静、口感细腻、入口滑嫩而出名，有着上百年历史，深受当地老百姓的喜爱。全镇家庭式豆腐小作坊22家，从业人员近50人，主要在本地销售，另外到何家冲的部分游客慕名购买，小作坊年收入均可达到8万元左右。
靖远濒临黄河，自古水草丰美，先秦时期为中国古代北方少数民族羌人和戎人的游牧地，现存先秦时期人文遗址吴家川岩画中，即刻凿有大角羊及无角羊等动物形象，唐代靖远地名会州，曾以出产驼毛、褐、革履、毡等贡品而著称一时，说明这里养羊的历史非常悠久。古往今来，羊肉作为人们长期喜爱的美味佳肴，备受推崇，是靖远人用以宴请亲朋和款待宾客的最佳肉类食品。
